20326عضو

شش انداز گردو

  

مواد لازم :

گردو : ۱ پیمانه

کنجد : ۱/۲ پیمانه

روغن : ۱ قاشق سوپ خوری

زردچوبه : به میزان لازم

آب : ۲ پیمانه

نمک و فلفل : به میزان لازم

پیاز داغ : ۲ قاشق سوپ خوری

تخم مرغ : ۴ عدد

آب غوره : ۱ قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه :

گردو و کنجد را آسیاب کرده و با کمی روغن سرخ کنید.سپس زردچوبه را اضافه کرده و آب،نمک،فلفل و پیاز داغ را بیفزایید و ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا بپزد.بهتر است موقع پخت،چند قاشق آب سرد به غذا اضافه کنید تا به روغن بیفتد.سپس ۳ عدد تخم مرغ را با کمی نمک بزنید و در غذا بریزید،بعد از آنکه تخم مرغ ها خود را گرفت و پخت،غذا را در ظرف مورد نظر بکشید.تخم مرغ چهارم را هم نیمرو کنید و روی غذا بگذارید و سرو کنید.این غذا معمولا با برنج سرو می شود.

گرد هم آمدن گردو،کنجد،تخم مرغ و پیاز در این خوراک از آن غذایی بسیار مقوی فراهم می آورد.این غذا برای تقویت قوای عمومی بدن و نیرومند کردن قلب و مغز و کبد بسیار سودمند است و به ویژه برای افزایش عملکردهای قدرتی ورزشکاران قابل توصیه می باشد.همچنین در ضعف جنسی سالمندان و کسانی که در پی سوءمزاج سرد دچار کاهش میل جنسی و کاهش حجم منی شده اند،مفید است.گردو و کنجد در این ترکیب ممکن است منجر به خارش بدن یا التهاب مخاط دهان شود،که البته آب آغوره،مصلح این ضررهای احتمالی است.به جای آب غوره میتوان از رب انار ترش و شیرین به عنوان چاشنی و مصلح بهره برد.روزهای سرد پاییزی و زمستانی زمان خوبی برای خوردن شش انداز گردو است.